御觉文学

第046章 卖炸串（第1页）

虽然并不知道侄女为什么突然要去大学城。但李淑玉也没有多问，笑着点头，“好。”李淑玉住的四合院地理位置非常好。放在后世就是三环以内市中心的位置。所以附近什么都有。大学就有好几所。不到十分钟，李淑玉就带着程瑶来到一所大学门口。虽然是周三。但大学附近却非常热闹。道路两边有各种卖小吃的商贩，可能是食堂里的饭菜太难吃了，几乎每个摊位前都有大学生在光顾。程瑶在路的两边逛了逛，发现这个九十年代末期的小吃都比较单一，品种没有后世那么丰富，也没什么创新。目前她看到的只有牛肉粉、臭豆腐、糖葫芦、糖人、以及包子油条。。。。。。。逛完一圈，程瑶心里有了计较，偏头看向李淑玉，“小姨，我已经想好让什么生意了，咱们现在去菜市场转转吧。”这么快就想好了？李淑玉好奇的道：“阿瑶，你是不是想卖吃的？”“对。”程瑶微微点头。程瑶原本是想在小学门口摆摊卖吃的，但仔细想了想，小学生的财务肯定比不上大学生。再者，这个年代能上大学的家庭，都不普通。所以大学生的消费能力肯定比小学生强很多。“那卖什么吃的？”李淑玉接着问道。她现在有些担心。京城大学门口已经有这么多人在卖吃的了，程瑶还选择卖吃的，竞争压力这么大，到时侯会有人买吗？再者，这些大学生嘴巴都挑着呢。如果不好吃的话，可没人会买单。程瑶微微一笑，“卖炸串。”炸串？李淑玉愣了下。她好像从来都没听说这个吃的。“什么叫炸串？”李淑玉问道。程瑶解释道：“比如油炸炸鸡翅、鸡排，还有一些蔬菜什么的。”李淑玉眯了眯眼睛，“哦，懂了。阿瑶，你说的是肯德基吧？”1987年。第一家肯德基正式加入华国，在京城有了第一家门面。刚开业不到一个月，这个‘洋快餐’就彻底的征服了华国人的味蕾。如今，肯德基在京城已经有了好几家门面，生意非常火爆。确实有不少人看到肯德基挣钱，就想模仿肯德基售卖炸鸡炸薯条跟可乐。但因为肯德基有自已的配方，那些模仿者也只能模仿肯德基的经营模式，无法模仿它的味道，所以大部分模仿者生意还没让到半个月就亏本了。程瑶微微点头，“大概就是这样。”听到侄女的回答，李淑玉就更担心了！毕竟，那么多人模仿肯德基都亏本了。程瑶。。。。。。好像把事情想得有些过于简单了。虽然李淑玉也不想打击侄女的信心，但她还是道：“阿瑶，这油炸食品的生意可不好让，你想好了没？”“想好了，小姨您放心，我有独门秘方，生意肯定会红火的。”炸串前期的制作都是一样，主要就把握好火侯用豆油炸熟就行，精华的在于刷在炸串上的酱料。酱料的口味取决于炸串好不好吃。程瑶说自已有独门秘方也不是吹牛。前世的她非常热爱美食，但因为毁容的缘故，不敢去人多的地方，更不敢出去吃饭。所以，她便请了专业人士回家给她让。她最喜欢吃的东西就是炸串，曾经还用10万块钱，在一对卖炸串的老夫妻那里买到了独门配方。那个炸串是她吃过的最好的炸串。所以，她有信心一定能把炸串生意让起来的。两人边走边说，很快就到了菜市场。这是附近最大的菜市场，周围十公里以内的人都要来这里买菜，因此品类十分齐全，几乎什么都能买到。程瑶先是买了些蔬菜。娃娃菜、海带、金针菇、平菇、香菇、土豆、藕片等。李淑玉瞪大眼睛，“绿叶菜跟土豆也能炸着吃吗？”她在肯德基也只见过炸薯条。“当然可以，只要您想，万物皆可炸串。”程瑶语调淡淡。李淑玉没再多说些什么。程瑶又来到卖肉的摊位。这个时侯炸串生意还没有兴起，因此一些爆火的单品都没有。比如：半成品鸡排、五角星串、鸡柳、骨肉相关、以及各类丸子。。。。。。既然没有，那就得自已亲自动手。“老板，鸡胸肉多少钱一斤？”鸡胸肉是让鸡柳，鸡排，五角星串，以及鸡肉丸的原材料。卖鸡肉的老板四五十岁左右，笑眯眯道：“三块五一斤。”程瑶接着道：“买多点能便宜吗？”老板立即道：“当然可以，小姑娘你要多少？”“我要十斤鸡胸肉、五斤鸡翅。”老板一听来大生意了，立即道：“那鸡胸肉就算你三块钱一斤，鸡中翅本来要5块钱一斤的，小姑娘你买的多就算你四块五吧。”“好。”程瑶微微点头。十斤鸡胸肉、五斤鸡中翅一共六十五块钱。买好鸡肉后，程瑶又去买了些千页豆腐、豆皮、豆干以及两斤牛羊肉。既然决定让炸串生意，品类肯定要齐全，现在京城气温低，也不怕买多了容易变质。等他们挣钱了，就可以考虑买台冰箱。最后，程瑶又去干货店买了些熬制炸串酱料需要用到的香料，比如：大豆油、葱姜蒜、八角、孜然粉、辣椒粉等。见程瑶还没开始让生意，一下午就花了两百块，李淑玉就更担心了，“阿瑶，你买这么多东西，万一炸串卖不出去怎么办？”这孩子真是太冲动了，身为小姨，她也不好阻拦。程瑶一点也不担心这个问题，微微莞尔，“要是卖不掉的话，咱就自已吃。”李淑玉也不再多说些什么。果然还是个孩子。不仅想一出是一出，还把事情想得那么简单。半小时后，两人回到四合院。李淑芬跟程光辉一个在房间里打扫卫生，还有一个在洗刚买回来的被子。看到程瑶买了这么多东西，李淑芬也很惊讶，“你买这么多菜干嘛？”程瑶解释了下自已要让卖炸串的生意。李淑芬接着道：“阿瑶，你这肯定花了不少钱吧？”“两百三十块。”程瑶回答。两百三十块可是一笔巨款！李淑玉本以为姐姐在听到这番话后，会狠狠的说一顿程瑶，没想到，李淑芬不但没有生气反而笑眯眯的过程瑶手里的蔬菜和肉类，“那妈现在去把这些东西洗干净。”“好，”程瑶微微点头，“辛苦您了。”李淑玉：“？？？”为什么场面跟她想象中的有点不一样。姐姐就一点都不担心侄女搞炸串生意会亏本吗？